河南辣椒網(wǎng)（ http://www.lajiao1586.com ）小編推薦：

家常辣椒炒肉是一道受歡迎的家常菜，選用前腿肉是肉質(zhì)嫩而且肥瘦分明，適合烹飪。選用皮薄的辣椒，如線椒或螺絲辣椒，口感更好。在腌制肉的步驟中，避免放鹽以免出水變老，可以用蠔油和醬油提升口味。烹飪時(shí)先煸炒肥肉，再炒瘦肉至斷生，以保持肉的嫩度。隨后煸炒辣椒至9成熟，加入腌制好的肉，調(diào)味后即可出鍋。簡(jiǎn)單的做法讓您在家也能輕松享受美味的辣椒炒肉。