雖然近年來(lái)水果行業(yè)火爆市面上也開(kāi)了不少水果店，但通過(guò)調(diào)查小編了解到不少水果店都處于虧損狀態(tài)，為什么會(huì)這樣呢？深入了解之后小編進(jìn)行了總結(jié)發(fā)現(xiàn)最大的問(wèn)題在新手開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)不足。這個(gè)時(shí)候有的小伙伴就問(wèn)了難道新手就不能開(kāi)水果店了嗎？新手賣(mài)水果怎么起步呢？下面小編就和大家聊一聊這個(gè)問(wèn)題。

　　1、關(guān)鍵中的關(guān)鍵：選址

　　新手開(kāi)水果店首要關(guān)鍵點(diǎn)就是選址，一個(gè)好的店面位置對(duì)于后期客流量、客單價(jià)都有深遠(yuǎn)的影響，比如說(shuō)一個(gè)老年社區(qū)店和一個(gè)高檔白領(lǐng)住宅區(qū)店就有著巨大的差距，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)店面位置決定了果品采購(gòu)種類(lèi)、定價(jià)甚至是裝修。那么水果店適合開(kāi)在哪些地段呢？推薦大家選擇社區(qū)或者醫(yī)院，但一個(gè)交通周轉(zhuǎn)中心或者是較好的商圈等都是可以考慮的，不同的地域有著不同的客流結(jié)構(gòu)及購(gòu)買(mǎi)需求。還有一點(diǎn)大家要做好那就是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)研，所謂知己知彼才能百戰(zhàn)不殆就是這個(gè)道理。

　　2、進(jìn)貨

　　新手開(kāi)水果店最大的噩夢(mèng)其實(shí)是進(jìn)貨，在新手的印象里水果店進(jìn)貨就是去批發(fā)市場(chǎng)和老板說(shuō)要幾箱果子就行，但真的是這樣嗎？水果店的進(jìn)貨涉及到多個(gè)方面，首先你要考慮進(jìn)貨的種類(lèi)，比如說(shuō)您開(kāi)的是社區(qū)店，老年社區(qū)要以常見(jiàn)果品為主，走薄利多銷(xiāo)路線(xiàn)；高檔社區(qū)或者是辦公樓附近那么進(jìn)貨就要以應(yīng)季的新鮮水果為主，然后搭配一些稀有水果如：車(chē)?yán)遄?、榴蓮等。其次還要考慮的就是損耗，要知道一份損耗一份利潤(rùn)，一定要結(jié)合自己水果店的周轉(zhuǎn)能力來(lái)進(jìn)貨，寧可斷貨也不能壓貨。

　　3、定價(jià)

　　定價(jià)，相信不少水果店經(jīng)營(yíng)新手都不知道該怎么搞，定高了怕顧客接受不了，定低了利潤(rùn)就少，那到底該怎么定呢？其實(shí)水果店的定價(jià)并沒(méi)有那么麻煩主要考慮兩方面因素即可。首先是市場(chǎng)行情，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是市面上某種水果漲價(jià)了你也得上漲，降價(jià)了你也得降價(jià)，不然同樣的水果你周邊水果店價(jià)格比你低這樣子顧客一對(duì)比一定就會(huì)覺(jué)得你這邊貴了就會(huì)選擇去競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里購(gòu)買(mǎi)，因此定價(jià)一定要跟著市場(chǎng)走。其次要分級(jí)定價(jià)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是同一種水果分成高、低兩個(gè)檔次品質(zhì)好價(jià)格可以定高一點(diǎn)，一般的價(jià)格稍低，還有一些外形較差的可以作為促銷(xiāo)品低價(jià)吸客。

　　4、必不可少的促銷(xiāo)活動(dòng)

　　其實(shí)水果店的促銷(xiāo)活動(dòng)并沒(méi)有什么難度，無(wú)外乎就是低價(jià)吸客、打折、滿(mǎn)減、會(huì)員充值這幾種。低價(jià)吸客通過(guò)字面意思就可以理解就是用某個(gè)單品進(jìn)行超低價(jià)格的甩賣(mài)，以此來(lái)吸引聚攏客流，但顧客進(jìn)店后其他利潤(rùn)果品才有更多的機(jī)會(huì)被購(gòu)買(mǎi)。再來(lái)就是打折，這個(gè)更加簡(jiǎn)單但這個(gè)活動(dòng)不能隨便搞，更加適合開(kāi)業(yè)。滿(mǎn)減這個(gè)活動(dòng)是很多知名品牌水果店常用的促銷(xiāo)方式，在某個(gè)節(jié)假日可以推出滿(mǎn)50減20或者滿(mǎn)100減40等，當(dāng)然這個(gè)需要設(shè)有先決條件那就是提前到店消費(fèi)一次領(lǐng)取滿(mǎn)減券。最后就是會(huì)員了，說(shuō)真的會(huì)員是水果店留客的終極手段，因?yàn)轭櫩驮谀愕昀锍淞隋X(qián)那么之后他都會(huì)到你店里消費(fèi)，這樣積少成多就會(huì)形成一批忠實(shí)的老客戶(hù)這也是您水果店利潤(rùn)的根基。

　　新手賣(mài)水果怎么起步？由于時(shí)間關(guān)系今天小編就說(shuō)這么多了，希望對(duì)大家有一定的幫助。當(dāng)然后面還有社群、團(tuán)購(gòu)、線(xiàn)下等一系列的東西需要大家掌握，水果店雖小可經(jīng)營(yíng)起來(lái)也不是那么簡(jiǎn)單的，因此新手開(kāi)水果店建議大家最好是加盟一個(gè)如鮮豐水果這樣成熟靠譜的連鎖品牌，鮮豐水果全國(guó)門(mén)店超2400家，且選址、裝修、供貨、運(yùn)營(yíng)等都有總部專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)為您服務(wù)，即便是毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的水果小白也能輕松開(kāi)店。